НДС (Katma Deger Vergisi, KDV) на большинство групп товаров составляет от 8% (продукты питания и книги) до 23% (предметы роскоши) и всегда включается в расценки (кроме автомобильной арендной платы, где 15% налога обычно указываются отдельно).

Возврат НДС возможен, но связан с массой сложностей и затратами времени. Магазины с вывесками Fiyatlarlmlz KDV Dahildir, Tax Free Shopping или Global Refund выделяют НДС и оформляют товарные чеки и специальную квитанцию KDV Ozel Fatura или Global Refund Cheque (4 экземпляра, три из которых выдают покупателю) с подписью продавца и штампом магазина. При этом общая сумма разовой закупки должна быть не менее $85, и продавец вправе попросить фотокопию документа, удостоверяющего личность покупателя.

Данные квитанции и товар предъявляются на турецкой таможне, при этом выехать из страны необходимо в пределах трех месяцев после совершения покупки. Возврат налога возможен несколькими путями: в банковском офисе, пункте Cash Refund Office в аэропорту или почтовом отделении на КПП (работают с 8.00 до 17.30); банковским переводом по месту проживания (для этого по возвращении домой в течение месяца необходимо отправить чек по адресу магазина, после чего в срок до 10 дней будет выслан чек с возмещением НДС), при последующем посещении этого же магазина в течение месяца (чек со штампом таможни о вывозе товара предъявляется непосредственно в магазине, налог в этом случае обязаны вернуть наличными) или через систему Global Tax Refund (этим способом удобно пользоваться при покупке дорогостоящих товаров в магазинах крупных международных сетей, поскольку возмещение будет производиться головной компанией и через официальные банки, что заметно надежнее). В любом случае возврат составит около 12,5% (сумма после вычетов затрат) от стоимости товаров, указанных в чеке.

Однако на практике все эти способы работают далеко не всегда, поэтому при покупке любых мало-мальски ценных товаров (ковров, электроники, высококачественных кожаных изделий и так далее), прежде чем потребовать чек, полезно поинтересоваться, включен ли налог в стоимость товара и каким образом данная конкретная компания осуществляет его возврат. Нередко оформление документов на возврат НДС предлагают только самые дорогие заведения района, однако в Стамбуле большинство серьезных магазинов предоставляют эту услугу вне зависимости от уровня своих цен.